手包みわんたん麺 広州市場 中目黒店

雲吞を主役にしながら、麺やスープの選び方で食べごたえを変えられるのが、手包みわんたん麺 広州市場 中目黒店の楽しみ。看板の広州肉汁雲吞麺は、肉汁をうたうわんたんに細麺、あっさりした清湯スープを合わせ、塩か醤油を選べる一杯で、メニューでは塩味がおすすめ。塩味のスープと細麺の相性がよく、わんたんはつるりと柔らかかったという来店者の感想もあり、まずは基本の組み合わせから試すのもよさそう。

肉の存在感を求めるなら、粗びき肉汁雲吞麺へ。こちらは中太麺と濃厚な上湯スープが特徴で、塩・醤油から選べる。ランチにこの麺と煮豚飯を頼んだ人は、粗びき肉の量に食べごたえを感じ、上湯スープが麺によく絡んだと振り返っている。肉と海老を一度に楽しむ二種盛りや、わんたん一個に海老二尾分を使う丸ごと海老雲吞麺もあり、具の違いを目当てに選ぶ楽しさもある。

麺より雲吞をじっくり味わいたい人には、麺なしで12個入りの広州肉汁雲吞も選択肢。塩味のスープに12個の雲吞を合わせた来店者は、卓上の薬味だれを使い分け、玉ねぎの甘酢だれや生姜だれをスープに溶かして楽しんだそう。雲吞をレンゲにのせて味を添える食べ方なら、ひとつずつ変化をつけながら食べ進められる。

昼も夜も、ご飯を添えて一食をしっかり組み立てたいときに便利なセットがある。ランチ雲呑麺ご飯セットは、雲吞7個入りの麺に、煮豚飯・高菜飯・麻婆飯からご飯を選ぶ内容で、夕食にも同じく雲吞麺とご飯のセットが用意されている。麺を半分にしたミニ雲呑麺とミニご飯の組み合わせや、麺なしで雲吞12個とご飯を楽しむセットもあるので、食べたい量に合わせて選びやすい。

麺を主役にするだけでなく、小皿を加えて食事を広げられるのもこの店の魅力。中目黒店限定のねぎ塩鶏やパクチーサラダ、オイスターソースで仕上げる青菜の蠣油がけがあり、ビールや紹興酒ハイボールと合わせて軽く楽しむ選択もできる。