Kosyu Ichiba

완탕을 중심에 두고 면과 국물을 골라 한 끼의 구성을 달리할 수 있는 것이 Kosyu Ichiba의 매력이다. 대표 메뉴인 광저우 육즙 완탕면은 육즙을 강조한 완탕에 가는 면과 담백한 맑은 탕을 곁들인다. 소금맛과 간장맛 중 고를 수 있으며, 메뉴에서는 소금맛을 추천한다. 방문객 중에는 소금맛 국물이 가는 면과 잘 어울리고 완탕은 매끄럽고 부드러웠다는 감상도 있다. 처음이라면 기본 조합부터 맛보는 것도 좋겠다.

고기의 존재감을 더 원한다면 굵게 다진 고기 완탕면을 고를 수 있다. 중간 굵기의 면과 진한 상탕 국물이 특징이며, 소금맛과 간장맛 중 선택할 수 있다. 점심에 이 면과 차슈밥을 먹은 한 방문객은 굵게 다진 고기가 넉넉해 든든했고 상탕 국물이 면에 잘 배었다고 전했다. 고기와 새우 완탕을 함께 담은 메뉴, 완탕 하나에 새우 두 마리 분량을 넣은 통새우 완탕면도 있어 속재료를 기준으로 고르는 재미가 있다.

면보다 완탕을 천천히 즐기고 싶다면 면 없이 광저우 육즙 완탕 12개를 담은 메뉴도 선택할 수 있다. 소금맛 국물에 완탕 12개를 곁들인 한 방문객은 테이블에 놓인 양념장을 달리 활용했다고 한다. 양파 초절임 소스와 생강 소스를 국물에 풀어 맛봤다는 설명이다. 완탕을 숟가락에 올려 양념을 더해 먹으면 한 개씩 다른 맛으로 즐길 수 있다.

점심과 저녁 모두 밥을 곁들여 든든하게 먹고 싶을 때 고를 만한 세트가 마련돼 있다. 점심 완탕면 밥 세트는 완탕 7개가 든 완탕면에 차슈밥·갓절임밥·마파밥 중 하나를 곁들이는 구성이다. 저녁에도 완탕면과 밥 세트가 준비된다. 면을 절반으로 줄인 미니 완탕면과 미니 밥 조합, 면 없이 완탕 12개와 밥을 먹는 세트도 있어 원하는 양에 맞춰 선택하기 좋다.

면을 중심으로 먹는 것뿐 아니라 곁들임 요리를 더해 식사를 확장할 수 있는 점도 매력이다. 나카메구로점 한정 메뉴인 파 소금 닭고기와 고수 샐러드, 굴소스로 마무리한 청경채 굴소스 볶음이 있다. 맥주나 소흥주 하이볼과 함께 가볍게 즐기는 선택지도 마련돼 있다.